어은동 비스트로퍼블릭, 캐주얼한 이탈리안 레스토랑으로 남녀노소 취향 저격
"저 옆테이블에서 먹고있는 거 어때요?"
이제 막 접시의 반을 비우려던 참. 일행과 함께 다음 회동을 도모하는 중이다. 식당 주인에겐 "맛있다"는 칭찬보다 이러한 손님들의 속닥거림이 더 반가울 터. 여행을 가장 갈망하는 순간이 귀국하는 비행기 안인 것 처럼, 내 뱃속으로 저장~되어가는 요리들을 보니 아쉬움만 커져간다.
어은동은 애매했다. 관청과 대학이 위치해있지만 둔산동처럼 분위기 갖춘 근사한 식당들, 궁동처럼 양과 가격으로 학생들을 끌어당기는 맛집들도 많지도 않았다.
그러던 중 반가운 소식을 접했다. 어은동에 맛은 물론 분위기는 보장, 취향저격은 덤이라는 곳을 알고 있다는 지인의 추천. 맛집 탐방에는 도가 튼 지인이라, 별다른 토를 달지 않고 그 곳으로 향했다. 어은동 비스트로퍼블릭이다.
라따뚜이는 토마토, 가지, 호박, 피망 등 갖은 채소에 허브와 올리브 오일을 넣고 끓여 만든 프랑스 요리다. 비스트로퍼블릭은 라따뚜이에 닭다리살을 넣어 퓨전요리를 만들어냈다. 닭다리살은 뻑뻑하지 않아, 스테이크 재료로도 뜨고 있는 재료. 대체 어떻게 구워낸 것인지, 부드러운 닭다리살과 라따뚜이가 맛있는 조화를 이뤄낸다. 요리가 바닥을 드러내자, 일행 모두 '공깃밥에 소스 비벼먹어야할 거 같다'며 입맛을 다셨다. 이 곳의 베스트 메뉴로 꼽을 만 하다.
◆메뉴
▲명란 오일 스파게티 14,900 ▲바질 크림 링귀니 15,900 ▲오늘의 파스타 15,900 ▲라자냐 16,900
상호
비스트로퍼블릭
전화번호
042-824-0393
영업시간
11:30 - 24:00, 브레이크 타임 : 14:30 - 18:00
휴무
일요일 휴무
주소
대전 유성구 농대로2번길 23
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